Raffaele Alajmo — продюсер и маître des lieux ресторанной группы Alajmo. Он родился в Падуе в 1968 году. Начал карьеру вместе с отцом Эрминио в ресторане Le Calandre в качестве сомелье. Углублял знания о винах, посещая винодельни Италии и Франции, разговаривая с виноделами и владельцами винных баров и энотек. В 1994 году Рафаэль и Макс взяли на себя управление Le Calandre с целью сделать ресторан одним из лучших в Италии. В 2006 году усилия и универсальность Раффаэле получили в Милане премию Луиджи Веронелли как «Выступающий покровитель Италии» за умение быстро расти семейный бизнес. Сегодня Раффаэле управляет более чем 14 ресторанами, бизнесом по организации мероприятий и линией продуктов питания и дизайна.